埼玉県小川町～秩父市の酒蔵 1 [埼玉の旅2017]
小川町の酒蔵 晴雲酒造
この町にある晴雲酒造は、1902年に創業されました。建物一階が仕込み蔵になっていて、その2階は酒蔵資料館がありました。木の階段を上っていくと、酒造りの古い道具が並んでいました。建物のすぐ横には「玉の井戸」と書かれた井戸があり、この井戸から湧き出る水は仕込み水として、酒造りに使われています。
「純米吟醸原酒 無為」を買って帰りました。「無為：自然のままに任せて、手を加えないこと」名前の通り濾過も割水も行っていない無濾過原酒です。今回は、火入れしたものを購入しましたが、火入れをしていない無濾過生原酒も売られていました。旅の間持ち歩かなくてはいけないので、無濾過生原酒はあきらめました。
晴雲酒造は、地元の米にこだわって醸している蔵です。「無為」も地元産の酒造好適米「さけ武蔵」「彩のかがやき」を使用しています。
晴雲酒造「無為」
「無為」は柔らかな甘みを感じ、日本酒本来の旨味、香りが楽しめる、旨口の酒でした。
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投稿者：ゆんたく
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