ズッキーニの話 4

丸い形のズッキーニの実と、その花びらで自己流の料理を考えました。

材料
・丸い形のズッキーニの実　小サイズ2コ　　・花びら　8コ　　
・ジャガイモ　中サイズ2コ　・ベーコン　スライスした状態で3枚
・タマネギ　中サイズ4分の1こ分　・ゴーダチーズ　40グラム
・塩、コショウ　少々　・オリーブオイル

作り方
(1)　丸い形のズッキーニの実　小サイズ2コを洗い、1コは丸のまま5㎜幅に切る。もう1コは、2分の1は5㎜幅で、残りの2分の1はうすい細切りにしておく。
　　花びらは、洗ってから中のおしべを取っておく。（キッチンペーパーを筒の中に入れておくと、形が変わらず、後で詰めやすい。）
(2)　ジャガイモは洗って皮をむき、サイコロ状に切る。うすい細切りにしておいた2分の1コ分のズッキーニと一緒に柔らかくなるまで茹でる。茹で上がったら、つぶす。
塩、コショウで味を整える。
(3)　タマネギとベーコン1枚分は、みじん切りして、軽くいためる。
(2)のつぶしたジャガイモ、ズッキーニと一緒に混ぜる。残り2枚のベーコンは3㎝位の幅で切っておく。
(4)　花びらの中に(3)で作った詰め物を入れる。細長く切ったゴーダチーズを中央に入れて、さらに詰めものを入れてから、黄色い花びらの先をねじるようにしてとめる。

(5)　耐熱皿にオリーブオイルを薄くぬり、5㎜幅に切っておいたズッキーニと3㎝位の幅で切ったベーコンを皿に敷き詰める。詰め物を入れた花びらをその上に放射状に並べる。チーズやベーコンの塩加減を考慮して、好みで塩をかける。最後にもう一度オリーブオイルを回し掛け、200°のオーブンに入れる。13～15分焼いて、できあがり

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投稿者：ゆんたく