その名は「シャドークイーン」(1) [紫のジャガイモ]
近所に住んでいる方が、定年退職後、畑で野菜を作られることになりました。家庭菜園のような小さな畑ではなく、かなり広い土地で色々な野菜を育てています。我が家にも収穫した野菜を届けて下さり、収穫直後の新鮮な野菜の味を楽しませて頂いています。
先日、紫色のジャガイモが届きました。紫のさつまいも(紅芋)は、お菓子にしたことがあるのですが、ジャガイモは初めてでした。採れたてのまだうっすら土の付いたジャガイモを洗うと、紫色の薄い皮が表れました。アントシアニンたっぷりという感じで、これは紫色のポテトサラダになると思いました。
投稿者:ゆんたく
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